Sadece Kaşarla Olmaz: Susurluk Tostunu "Susurluk Tostu" Yapan Sırlar(2)
02-01-2026
17:51
Kural 1: O Peynir "Taze Kaşar" Değildir!
Susurluk tostunun en büyük sırrı, içindeki peynirin karakteridir. Marketten aldığınız standart taze kaşar peyniri ısıyla hemen erir, yağı dışarı salar ve kaybolur.
Neden Mihaliç? Bu peynir az tuzlu, gözenekli ve sert bir yapıya sahiptir. Isı gördüğünde hemen kendini bırakmaz, sakız gibi uzar ve o karakteristik, hafif tuzlu tadını ekmeğe geçirir. Tostu yerken peynirin varlığını hissedersiniz.
YasaMarket Notu: Seçkimizdeki az tuzlu, tostluk Mihaliç peynirleri bu iş için özel olarak tedarik edilmektedir.
Kural 2: Ekmeğin "Tost Ekmeği" Olmaması Gerekir
İncecik, kare tost ekmeklerini unutun. Orijinal Susurluk tostu, "Susurluk Ekmeği" denilen, tava ekmeğine benzeyen ama dokusu daha sıkı, kabuğu daha kalın özel bir ekmekten yapılır.
Ekmek dilimleri kalın olmalıdır. Tost makinesinde preslendiğinde dışı çıtır çıtır olurken, içi o eriyen Mihaliç peynirini sünger gibi hapsetmelidir. İnce ekmek bu peyniri taşıyamaz.
Kural 3: Teknik ve Sabır (Bastırma Sanatı)
Malzemeler tamam, peki ya yapılışı?
Tereyağı İçeri Değil, Dışarı: Susurluk tostunun içine tereyağı sürülmez. Ekmeğin dış yüzeylerine kaliteli bir tereyağı sürülür ki makinede o nar gibi kızarmış görüntüyü alsın.
Ağır Pres: Tost makinenizin gücü önemlidir. Ekmeğin iyice sıkışması ve malzemelerin bütünleşmesi için üzerine baskı uygulanmalıdır.
Yancısı Olmadan Asla: Ve tabii ki, bu ritüelin tamamlayıcısı bol köpüklü, hafif ekşi bir Susurluk ayranıdır.
Özetle: Gerçek bir Susurluk tostu deneyimi için doğru peynir (Mihaliç), doğru ekmek (kalın ve dokulu) ve doğru teknik şarttır.
Susurluk'a kadar gitmenize gerek yok. YasaMarket’in gurme reyonlarında, bu efsanevi lezzeti mutfağınıza taşıyacak en doğru Mihaliç peynirini ve uygun ekmek çeşitlerini sizin için seçtik. Şimdi makineyi ısıtma zamanı!